LES GRANDS VINS DU MONDE por HATIER

LES GRANDS VINS DU MONDE nos hace viajar por la gran viña del mundo, de la geografía mundial donde la gran variedad de vinos, de calidades desde los más remotos tiempos "embriagaba" el olor, la humanidad, la vida cotidiana de los seres humanos.

En la historia de la humanidad la viña con el trigo fue una "cultura" sumamente prestigiosa, ASOCIADA A LA DIVINIDAD, símbolo  "de le plaisir et le réconfort"...y hasta en la cristiandad "sang du Christ".

Libro que recorre un mapa amplísimo...por todo el mundo, por muchísimos países, hasta le dedica a España buena parte de "sus diferentes caldos" por provincias-

Magnífico ejemplar, en su especie, significativo, pedagógico, con ilustraciones, fotografías sensacionales, y una bibliografía espléndida, indicé extenso, analítico y de viticultores.

Tiene 352 páginas

Dimensiones: 30x24x4 cm.

Prefacio: del actor GÉRARD DEPARDIEU

LES ÉDITIONS HATIER PARIS, 1991

Sol, clima, humedad son primordiales para una buena calidad, Un tiempo brillante y un buen rocío matinal contribuyen a mantener una buena cosecha de alrededor de los 70º

Un gran vino necesita que sus cepas tengan el trío formado por: "l´air, la terre et le complant"

Considera a España como un potencial : como tres veces mayor a su capacidad de explotación actual ya que tiene unas características peculiares que le harían un país privilegiado entre los países productores.

Tengamos en cuenta que Francia es uno de países que nos compra directamente las cepas para enriquecer sus propios vinos.

Relata con exquisita elegancia la relación del vino con sus consumidores:, la manera de elegir el vino,de degustarlo,de conservarlo, de servirlo.

Libro de actualidad, fácil de leer, con muchísima información al detalle, con bastante bibliografía, y con unas fotografías espléndidas, y dos índices: alfabético y de direcciones de viticultores.